电竞投注网站保障资金安全一般会采取以下措施：
1. 使用加密技术保护用户的个人信息和交易数据，确保数据传输的安全性。
2. 遵守相关法律法规，设置专门的资金保障机制，例如将用户存款与公司运营资金分开存放。
3. 提供多种安全的支付方式，例如第三方支付平台或者加密货币支付，确保资金交易安全可靠。
4. 建立完善的客服体系，及时解决用户在资金交易过程中遇到的问题或纠纷，确保用户资金安全。
保障游戏公平性的措施通常包括：
1. 使用第三方独立机构对游戏平台进行定期审计，确保游戏系统和算法的公正性和透明性。
2. 建立完善的随机数生成系统，确保游戏结果的随机性和公平性。
3. 设立专门的监察部门或团队，对游戏平台的运营进行监督和审核，防止内部作弊行为。
4. 提供投诉和申诉渠道，让玩家可以对游戏结果进行反馈和举报，确保游戏的公平性。
以上是一些常见的保障资金安全和游戏公平的措施，并不是所有电竞投注网站都会采取全部措施，用户在选择电竞投注网站时应该注意查看网站的安全性和信誉度。