电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方式包括但不限于以下几点：
1. 使用安全加密技术：采用SSL加密技术保护用户的个人信息和资金交易，确保数据安全不被窃取。
2. 严格的资金管理制度：确保用户的存款与提款过程安全可靠，避免出现资金挪用或丢失的情况。
3. 官方认证和监管：网站需要经过相关部门的认证和监管，确保网站的合法性和信誉度。
4. 游戏公平性认证：通过第三方机构对游戏平台及游戏结果进行检验，保证游戏的公平性和随机性。
5. 反作弊技术：采用反作弊技术来防止玩家作弊行为，保障玩家的利益和游戏的公平性。
希望以上信息对您有所帮助。如果您有任何其他问题，请随时告诉我。