电竞投注网站保障资金安全和游戏公平通常采取以下措施：
1. 使用安全加密技术：网站会采用SSL加密技术，确保用户的交易和个人信息的安全。
2. 严格的资金管理：网站会有专门的资金管理团队，监控用户的存款和提款操作，确保资金安全。
3. 第三方支付系统：网站通常会使用可靠的第三方支付系统，如支付宝、微信支付等，来进行资金交易。
4. 游戏公平性审核：网站会使用专业的第三方机构对游戏进行公平性审核，确保游戏结果的随机性和公正性。
5. 严格的监管和审核：有些网站会受到监管机构的监督，确保其遵守相关法规和规定。
以上就是电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的一些常用措施。希望对您有所帮助。