电竞投注网站保障资金安全的方法通常包括以下几个方面：
1. 使用安全的支付通道：网站通常会采用加密技术保护用户的个人和支付信息，确保资金在传输过程中不被盗取或篡改。
2. 严格的账户验证：用户在注册账户或进行提款时，网站通常会要求进行身份验证，以确保只有合法的用户可以访问和操作账户。
3. 资金隔离：网站可能会将用户的存款资金与公司运营资金分开存放，确保用户的资金不被用于其他目的。
4. 审计监管：网站可能会接受第三方审计机构的监督，确保其资金管理和运营符合法律法规和行业标准。
至于保障游戏公平，电竞投注网站通常会采取以下措施：
1. 使用公正的随机数生成器：确保游戏的结果是随机的，不受任何外部因素影响。
2. 审计游戏结果：网站可能会让第三方机构对游戏结果进行审计，以确保游戏公平性。
3. 禁止作弊行为：网站会采取措施来防止玩家和平台进行作弊行为，确保游戏的公平性和透明性。
希望以上回答能够满足您的需求，如果有任何疑问，请随时与我联系。