电竞投注网站通过以下方法来保障资金安全和游戏公平：
1. SSL加密技术：网站采用SSL加密技术，确保用户的个人信息和资金交易在传输过程中得到保护。
2. 第三方支付平台：网站通常会与多家知名的第三方支付平台合作，用户可以选择信任的支付方式进行存款和取款，保障资金安全。
3. 安全认证：网站通常会获得相关安全认证和资质，确保网站的运营符合法规要求。
4. 游戏公平性：网站通常会采用随机数生成器（RNG）等技术，确保游戏结果的公平性和随机性。同时，网站通常会接受第三方机构的审计和监督，保证游戏的公平性。
5. 专业团队：电竞投注网站通常会有专业的团队负责资金管理和游戏监控，及时发现并处理任何异常情况。
希望以上信息对您有帮助。如果您需要更详细的信息或有任何其他问题，请随时告诉我。感谢您的咨询！